Bolo de castanhas do Pará

100g de castanhas do Pará raladas e torradas

75g de margarina

1 e 1/2 xícaras de chá  de açúcar

4 claras não batidas

2 xícaras de chá  de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de essência de amêndoas

1 colher de chá de baunilha

1/2 xícaras de chá de leite

Bata a margarina com açúcar, essências e claras uma a uma. Junte a

farinha, sal e castanhas. Acrescente o fermento e por fim o leite. Leve a assar em forma untada e polvilhada em forno quente e depois de assado, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Deixe esfriar

totalmente, antes de embrulhar e congelar.