6 ovos
3 xícaras de farinha de tapioca
2 xícaras de açúcar
1 xícara de manteiga derretida
1 coco ralado(pela parte de trás)
1 xícara de leite de coco
Bata as claras em neve. Acrescente o
açúcar e bata até alcançar o
ponto de suspiro. Junte as gemas e bata
mais um pouco. Ponha o leite de coco, o coco ralado, a manteiga e, por último,
a farinha de tapioca. Misture bem com a colher de pau. Leve ao forno quente em
forma amanteigada e polvilhada com farinha de trigo.
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