Bolo de maçã

4 xícaras de maçã ralada

1 xícara de passas

1 xícara de nozes

2 xícaras de açúcar

2 ovos

1/2 xícara de óleo

2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

2 colheres (chá) de essência de baunilha

2 colheres (chá) de canela

1 pitada de sal

2 xícaras de farinha de trigo

Misture todos os ingredientes (menos a farinha) sem bater. Por último, junte a farinha e misture. Distribua em uma fôrma de pudim de 22 cm de diâmetro untada. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente 35 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.

Para 10 a 12 pessoas