Bolo de cenoura mesclado

ingredientes:

4 cenouras picadas

1 xícara de requeijão de óleo

6 ovos inteiros

1 pitada de sal

3 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara chá de fubá

1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó

modo de preparo:

descasque as cenouras e pique, coloque no liqüidificador e

junte os ovos, o óleo bata até triturar bem, acrescente o

açúcar aos poucos e bata até misturar.

em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o fubá e o

fermento e vá incorporando a mistura já batida no

liqüidificador, mexendo sempre. coloque um pitada de sal e

misture bem.

leve para assar em forma untada.