domingo, 18 de janeiro de 2015

Bolo gelado de abacaxi

ingredientes (recheio de abacaxi)
1 abacaxi grande
01 copo de requeijão de água
01 copo de requeijão de açúcar
modo de preparo
bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma panela para cozinhar até ficar macio e dourado.
deixe esfriar e coloque sobre o bolo.
ingredientes (recheio de creme)
1/2 litro de leite
01 lata de leite condensado
02 gemas
02 colheres de sopa de maisena
modo de preparo:
faça um creme no fogo com os ingredientes acima, até ficar cremoso. esfrie um pouco.
coloque sobre o recheio de abacaxi.
calda para regar:
ingredientes:
200 ml de leite de coco
01 copo de leite
01 colher sopa de açúcar
modo de preparo:
misture todos os ingredientes e regue a parte superior do bolo.
recheio de creme de leite
ingredientes:
02 claras
02 colheres sopa de açúcar
01 lata de de creme de leite sem soro
01 pacote de coco ralado
modo de preparo:
bata as claras em neve e adicione o açúcar batendo mais um pouco.
acrescente o creme de leite mexendo levemente, cubra o bolo e polvilhe coco ralado.
embrulhe e leve para gelar.

obs: corte em pedaços quadrados, embrulhe em papel alumínio e leve para gelar.

Bolo gelado da dani

massa:
4 ovos (as claras em neve)
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de trigo
1 pitada de sal
1 xícara de calda de laranja quente
1 colher de pó royal

calda:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 vidro pequendo de leite de coco.

Bater as gemas com o açúcar. Misturar o trigo com a pitada de sal
acrescentar a calda de laranja quente. Misturar as claras em neve com o póroyal, acrescentar à massa mexendo suavemente. Untar um pirex com manteiga ecolocar o bolo para assar. Depois de assado furar o bolo com um garfo eregar com a calda que é feita batendo-se tudo no liquidificador.
Cobre-se o bolo com 2 claras em neve com 2 colheres de açúcar, salpicarcoco ralado a gosto, levar à geladeira.


Bolo Formigueiro

1 colh de sopa de fermento em pó
4 ovos
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 1/2 xíc de margarina
1 copo de leite
1 pacote de chocolate granulado
1 pacote de Sococo
1/2 lata de leite condensado

Bater as gemas, o açúcar e a margarina. Colocar o leite condensado, o leite e a farinha. Depois de bater bem, coloque o coco e o granulado, mexendo bem até misturar totalmente. Bater as claras em neve e despejar na massa. Colocar o fermento, uma pitada de sal, misturar bem e levar ao forno moderado.

Cobertura
1/2 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga ou margarina e 5 colh de sopa de chocolate em pó ou Nescau. Não levar
ao fogo: mexer bem e espalhar cobre o bolo ainda quente.
Bolo futurista da Lu Caldeira

Colocar na batedeira:
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de maizena
1 colher de sopa de fermento
3 colheres de sopa de manteiga
4 ovos inteiros
Ligar a batedeira e juntar aos poucos uma xícara de leite. Misturar bem.
Untar uma forma coroa. Colocar em intervalos regulares 3 maçãs das quais se retirou o centro. Entre as maçãs, espalhar 250 g de ameixas pretas escaldadas e sem caroços. Cobrir os ingredientes com groselha. Juntar a massa previamente batida. Levar para assar. Os centros das maçãs podem ser cheios com passas, açúcar e canela e 1 colher de chá de licor. Pode-se juntar um cálice de licor ou groselha.

Descansar um pouquinho antes de desenformar.

Bolo Fofo de Laranja

Ingredientes:
1 1/2 Xícara de margarina
2 1/2 Xícara de açúcar
4 gemas
Casca de uma laranja(ralada)
2 1/2Calda de laranja
2 1/2 Xícara de farinha de trigo
2 1/2 Xícara de Maisena
2 colheres (chá)de fermento em pó

Modo de Preparo
Bata bem a margarina com o açúcar, juntando em seguida as gemas, a casca ralada, o caldo de laranja e o restante dos ingredientes. Bata bem até a massa ficar lisa e macia. As claras são batidas em neve e acrescentadas em último lugar.
Leve ao forno para assar, em forma untada com margarina.
Bolo formigueiro com recheio de chocolate


- 4 gemas
- 1 xícara de (chá) de margarina
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras de (chá)de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 4 claras em neve
- 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado

Bata na batedeira as gemas, a margarina e o açúcar. Peneire a farinha de trigo com fermento e alterne com o leite na mistura da batedeira. Incorpore as claras em neve, mexendo delicadamente, por último junte o chocolate granulado. Leve para assar em forma untada e polvilhada.

Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara de (chá)de achocolatado
- 1/2 xícara de (chá) de chocolate em pó
- 12gr de gelatina em pó sem sabor
- 1/4 de xícara (chá) de água
- 2 claras em neve

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o creme de leite, o achocolatado, o chocolate em pó e a geletina dissolvida com água. Incorpore as claras em neve, mexendo delicadmaente leve para gelar.

Montagem:

Quando o bolo esfriar recheie e cubra com a cobertura do seu gosto.

Bolo Fofo de Chocolate com Maionese

- 3 ovos
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher (chá) de baunilha
- 1 xícara de maionese
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara de achocolatado
- 1/2 xícara de água morna


Bater bem os ovos com o açúcar e a baunilha. Junte a maionese e continue batendo. Junte o amido de milho misturado com a farinha, o fermento e o achocolatado, alternando com a água. Leve ao forno médio, pré-aquecido por 50 a 60 minutos.

terça-feira, 6 de janeiro de 2015

Bolo floresta negra

200 g de chocolate amargo
400 g de chocolate ao leite
Modo de preparo
Pique o chocolate amargo e coloque em uma vasilha e leve para derreter em banho maria, acrescente o chocolate ao leite picado e dissolva bem. Fazer a modelagem.
Calda
Calda de cereja (de um vidro)
Água filtrada o suficiente para tirar o doce da calda
Misture os dois ingredientes


Bolo Floresta Negra

- 8 ovos
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de chocolate
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura e recheio:

- 500 g de chantilly
- 250 g de chocolate barra ao leite
- 1 vidro de cerejas

Bata-se as claras em neve bem firme. Junta-se as gemas, batendo por 5 minutos, junta o açúcar aos poucos batendo sempre, a farinha, o chocolate e o fermento, misturando com a mão. Depois de frio corte ao meio molhe com a calda da cereja, coloque as cerejas picadas e o chantilly, coloque a outra parte e torne a molhar.

Cobertura:

Derreter o chocolate em banho maria. Depois de frio coloque uma lata de creme de leite sem soro e bater bem. Cubra o bolo com chocolate ralado em tiras.