terça-feira, 12 de abril de 2016

Bolo Toalha Felpuda com Recheio de Coco e Calda para Regar

Bolo Toalha Felpuda
Ingredientes
05 gemas
02 colheres de sopa bem cheia de margarina
2.1/2 xícaras chá de açúcar
04 xícaras de chá de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento em pó
01 xícara de chá de coco ralado
01 vidro pequeno de leite de coco
leite - usar 01 medida do vidro de leite de coco
05 claras
Modo de preparo:
Bata as gemas, a margarina e o açúcar até ficar clarinho.
Misture a farinha, o fermento e o coco e reserve.
Misture o leite de coco e o leite e alterne na massa com os ingredientes secos.
Por último, bata as claras em neve e incorpore a massa.
Duração: 07 minutos
Recheio de coco
Ingredientes
01 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água
01 vidro pequeno de leite de coco
100 gr de coco ralado
01 colher de sopa de margarina
01 xícara de chá de leite condensado
03 xícaras de chá de leite
01 colher de sopa de maisena
03 claras
200 gr de creme de leite
24 gr de gelatina em pó sem sabor
1/4 de xícara de chá de água
Modo de preparo:
Faça uma calda rala com o açúcar e a água.
Deixe esfriar.
Adicione o leite de coco, o coco ralado e a margarina.
Mexa um pouco.
Acrescente o leite condensado e a maisena dissolvida no leite.
Mexa até engrossar, bata as claras em neve e junte ao creme sempre mexendo.
Adicione o creme de leite e por último a gelatina em pó dissolvida na água.
Leve para gelar.
Duração: 08 minutos
Calda de coco
Ingredientes:
01 vidro de leite de coco
01 xícara de chá de creme de leite
03 xícaras de chá de leite
Modo de preparo:
misture os ingredientes e conserve gelado

Duração: 02 minutos

Bolo super simples da Gessy

- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícaras de chá de suco de laranja
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Bater tudo no liqüidificador, e por último acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó misturando-o com uma colher.

Se for de sua preferência passe alguma cobertura desejada, mas não é necessário, pois o bolo é uma delícia!

Bolo Souza Leão

- 1 3/4 xícara açúcar(315 g)
- 2 1/2 xícaras de água
- 3/4 xícara manteiga (150 g)
- 1 pitada de sal
- 3/4 xícara de leite de coco (180 ml)
- 06 gemas
- 500 g puba-carimã (massa de mandioca azeda, típica do Nordeste)

Numa panela pequena, coloque o açúcar e a água, leve ao fogo até o ponto de pasta. Teste, pegando um pouco de calda morna entre o dedo indicador e o polegar. Se a calda escorregar, estará no ponto. Retire a calda do fogo, junte a manteiga e o sal. Deixe esfriar e adicione o leite de coco, as gemas e a puba. Passe pela peneira duas vezes e coloque numa fôrma de 23 cm de diâmetro, de buraco no meio, untada com manteiga. Leve para assar em forno moderado (180 graus), pré aquecido, por 40 minutos. Retire, deixe esfriar um pouco e desenforme. 322 calorias por fatia.


Bolo sorvete

- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite
- 3 gemas
- 3 claras em neve
- 3 colheres de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro

Caramelar uma forma com 1 xícara de açúcar.
Ferver 3 colheres de chocolate com 9 colheres de água até engrossar um pouco e colocar sobre o caramelo.

1o creme: cozinhar 1 lata de leite de condensado, 2 latas de leite e 3 gemas. Não deixar ferver. Reservar.

2o creme: bater na batedeira 3 claras em neve, acrescentar batendo 3 colheres de sopa de açúcar, depois misturar 1 lata de creme de leite sem soro.


Misturar os dois cremes frios, jogar na forma e levar ao freezer por pelo menos 1 noite. Para servir, tirar do freezer alguns minutos antes, passar a faca nas laterais e virar sobre uma travessa.

Bolo Sinfonia de Chocolate

Comece preparando a massa: bata a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme. Peneire juntos a farinha de trigo, o Chocolate em Pó Garoto e o fermento, alternando com o leite. Misture tudo com uma colher de pau, para que a massa fique homogênea. Por último bata as claras em neve e misture-as delicadamente à massa. Unte e enfarinhe uma fôrma redonda pequena, despeje nela a massa e asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 45 minutos.
Prepare a cobertura: derreta em banho-maria o chocolate com o creme de leite até obter um creme liso. Junte o licor, misture bem e deixe à parte, para esfriar.
Depois de frio, corte o bolo ao meio (use uma faca de serra grande, que "esfarela" menos o bolo). Recheie com a geléia de damasco, cubra com a outra metade da massa e espalhe o creme de chocolate já frio sobre a superfície e laterais do bolo. Decore com as raspas de chocolate, deixando para pulverizar com o açúcar de confeiteiro no momento de servir.

O que eu preciso ter-
Para a massa: 200g de manteiga, 2 xícaras (chá) de açúcar , 4 ovos (claras e gemas separadas), 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Garoto, 1 colher (sopa) de fermento, 1 xícara (chá) de leite .


Para o recheio e cobertura: 1 vidro de geléia de damasco, 1 lata de creme de leite, 400g de Cobertura de Chocolate Garoto (Ao Leite ou Meio Amargo), 2 colheres (sopa) de licor de cacau, 150g de raspas de chocolate, açúcar de confeiteiro para polvilhar.  

terça-feira, 24 de novembro de 2015

Bolo Simples

Ingredientes:
1 1/2 xícara (chá) de açúcar (210g)
3 colheres (sopa) de margarina (75g)
3 gemas
1 xícara (chá) de farinha de trigo (115g)
1 xícara (chá) de maisena (100g)
1 xícara (chá) de leite (175ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve
Modo de Preparo
Bata as claras em neve firme. Em uma tigela maior, bata o açúcar e a manteiga e junte as gemas até formar um creme. Misture alternadamente a farinha peneirada com a maisena e o leite, aos poucos, batendo sempre. Coloque o fermento e bata rapidamente. Acrescente as claras em neve, misturando lentamente. Despeje

numa forma redonda de 24 cm de diâmetro, untada e polvilhada. Leve ao forno pré aquecido, por aproximadamente 30 minutos. 

Bolo sem ovos


- 02 copos de farinha de trigo
- 01 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1/2 colher (café) de sal
- 03 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 01 copo de açúcar
- 03 colheres (sopa) de manteiga
- 01 copo de leite.

Bater o açúcar com a manteiga e ir alternando os ingredientes secos peneirados com o leite. Despeje em forma untada e, antes de ir ao forno, despeje uma calda por cima.

Calda:
- 1 1/2 copo de água
- 1 1/2 copo de açúcar
- 04 colheres (sopa) de achocolatado

Leve ao fogo, e, quando levantar fervura, derrame devagar em cima do bolo e leve para assar. Desenforme depois de frio. Ele fica com a cobertura pronta.