terça-feira, 16 de setembro de 2014

Bolo de Mandioca ou Bolo de Macaxera

1 k de mandioca
250 ml de leite de coco
Mais ou menos 1/2 litro de leite
1 pacote de coco ralado
2 1/2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
2 1/2 xícaras de chá de açúcar
Modo de preparo
Pique a mandioca e bata no liqüidificador com um pouco de leite. Coloque a mandioca batida numa vasilha e acrescente os demais ingredientes.
Mexa com uma colher.
Unte uma forma quadrada (de preferência) e polvilhe com um pouco de farinha de trigo.

Coloque a mistura na forma e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos. 

Bolo de mandioca

3 xíc de mandioca crua ralada
2 xíc de açúcar
3 colh óleo ou manteiga
3 ovos
1/2 xíc de queijo ralado
2 colh de chá de sal
1/2 xíc de leite
1 colher de  sopa de fermento em pó
Ralar a mandioca crua, colocar num pano e espremer bem para tirar o leite. Esfarelar a massa. Numa
outra vasilha,  misturar 2 xíc de açúcar e 3 colh de sopa de óleo, 3 gemas, 1/2 xíc de queijo ralado, sal
leite e 3 síc da massa de mandioca. Bater as claras em neve e misturar, colocando por último o

fermento em pó. Levar ao forno em forma untada e polvilhada.

Bolo de macarrão

Ingredientes:
300 gr de macarrão cozido
02 ovos
02 colheres de manteiga
50 gr queijo ralado
05 colheres de creme de leite
Mais ou menos 10 fatias de presunto cozido ou crú
Sal e pimenta á gosto
Molho:
250 gr carne moída
01 colher de salsa picada
03 tomates sem pele e sem semente picados
01 folha de louro
02 colheres óleo
01 colher de extrato de tomate
02 dentes de alho (ou alho em tablete concentrado)
01 lata de ervilha
Sal e pimenta a gosto
Queijo ralado para polvilhar
Azeitonas pretas para enfeitar
Modo de preparar
Macarrão: cozer em 600 ml de água fervente com sal e óleo, por 6 a 8 min. Potência alta sem tampar.
Misturar com ovos, queijo, manteiga, creme de leite, sal e pimenta.
Acomodar em refratário de cone central com presunto no fundo. Assar por 9 minutos em potência alta.
Molho - todos os ingredientes com excessão das ervilhas, em refratário com tampa por 10 minutos em potência alta.
Mexendo na metade do tempo.
Desenformar o macarrão, cobrir com o molho juntando as ervilhas.

Polvilhar o queijo ralado e enfeitar com azeitonas. 

Bolo de maçã

4 xícaras de maçã ralada
1 xícara de passas
1 xícara de nozes
2 xícaras de açúcar
2 ovos
1/2 xícara de óleo
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de essência de baunilha
2 colheres (chá) de canela
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo

Misture todos os ingredientes (menos a farinha) sem bater. Por último, junte a farinha e misture. Distribua em uma fôrma de pudim de 22 cm de diâmetro untada. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente 35 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.


Para 10 a 12 pessoas

Bolo de liquidificador da Dirce Lourenzon

2 colh de sopa de manteiga
1 1/2 xíc de açúcar
1 copo de leite
3 ovos inteiros
3 xíc de farinha de trigo
1 colh de sopa de fermento em pó
100 g de coco ralado fresco
Bater tudo no liquidificados, menos o fermento em pó. Assar em forma untada e polvilhada e cobrir ainda quente com a seguinte calda:

1 1/2 xíc de açúcar e 1 xíc de leite misturados. Salpique o coco ralado e leve de volta ao forno ainda quente.mas desligado.

sábado, 13 de setembro de 2014

Mousse de limão

2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite sem soro
1 xícara de chá de suco de limão
1/2 xícara de chá de água
1 colher de sopa de gelatina sem sabor hidratada e dissolvida.
Bata tudo no liqüidificador
Calda
1 litro de água
500 g de açúcar
Cravo e canela

1/2 xícara de chá de rum

Bolo de Limão

6 ovos inteiros
1 xícara de chá de açúcar
1 pacote de fécula de batata
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Massa
Modo de preparo

Bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos. Depois junte os demais ingredientes já peneirados delicadamente.