quinta-feira, 25 de agosto de 2016

Bolsa de carne com farofa de milho

1500 g. de coxão mole ( pedaço inteiro)
Alho, sal e orégano a gosto
1/2 xícara de chá de vinagre
Modo de preparar
Tempere a carne e deixar marinhando por 30 minutos.
Retire a carne do marinhado e corte com a faca fazendo uma bolsa e reserve.
2 colheres de sopa de margarina
1 cebola média ralada
1 cenoura crua ralada
1 ovo cozido picado
1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
1 xícara de chá de milho verde em conservas
200 g. De presunto cru picados
2 colheres de sopa de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de chá de farinha de milho
Modo de fazer recheio
Leve uma panela ao fogo e coloque a margarina e em seguida a cebola, quando murchar acrescente os demais ingredientes e tempere com sal à gosto.
Preparo final
Pronto o recheio, vá recheando a carne. Feche com palito e vá amarando com fio dental.
Leve a carne ao fogo em uma panela média e coloque 3 colheres de sopa de óleo, frite bem dos dois lados até pegar cor. Coloque 1 litro de água fervente e cozinhe em fogo brando até reduzir toda a água. Guarneça com legumes.


Bolo Zas Traz

Ingredientes
Recheio
01 xícara (chá) de calda de pêssego
01 xícara (chá) de leite
03 colheres (sopa) de maisena
04 colheres (sopa) de açúcar
01 xícara (chá) de pêssego em calda picadinho
1/2 colher (chá) de essência de baunilha

(Ingredientes da Massa e preparo)
01 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
03 ovos
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
 1/2 xícara (chá) de maisena
01 colher (sopa) de fermento em Po
Bata todos os ingredientes no liqüidificador, coloque a metade da massa
numa forma de furo central (media) untada e enfarinhada, espalhe o recheio
e cubra com a massa restante, leve ao forno médio por 30 minutos. (Modo de
Preparo do creme) Misture os 04 primeiros ingredientes e leve ao fogo,
mexendo sempre ate engrossar. Junte o pêssego e a baunilha, mexa bem e
deixe esfriar.


Bolo Xadrez

Ingredientes - (massa)
06 ovos
01 xícara de chá de creme de leite
2.1/2 xícara de chá de açúcar
2.1/2 xícara de chá de farinha de trigo
3/4 xícara de chá de chocolate em pó
01 colher de sopa cheia de cacau
01 colher de sopa de fermento em pó
01 xícara de chá de água quente
Modo de Preparo:
Bata os ovos com o creme de leite e o açúcar.
Peneire a farinha, o chocolate, o cacau e o fermento, alterne a mistura seca com a água quente, mexendo delicadamente.
Leve para assar.
Recheio de Chocolate Branco para Preenchimento
Ingredientes
03 xícaras de chá de chocolate branco picado
06 gemas
1/2 xícara de chá de açúcar
01 xícara de chá de leite
24 gr de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara de chá de água
02 xícaras de chá de creme de leite fresco
Modo de Preparo:
Coloque o chocolate em uma tigela e reserve, bata as gemas com o açúcar até ficar claro.
Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até aquecer, junte na mistura de gemas e mexa.
Leve essa mistura ao fogo, sempre mexendo, até engrossar (mas não deixe ferver).
Dissolva a gelatina com a água em banho-maria e junte ao creme.
Acrescente o creme, ainda quente, sobre o chocolate, misture até ficar liso.
Deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
Bata o creme de leite e misture ao creme
Mousse de Chocolate para Cobertura
Ingredientes
1.1/2 xícara de chá de chocolate meio amargo picado
03 gemas
1/4 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de leite
12 gr de gelatina em pó sem sabor
1/4 xícara de chá de água
01 xícara de chá de creme de leite fresco
Modo de Preparo:
Coloque o chocolate em uma tigela e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até ficar claro.
Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até aquecer, junte na mistura de gemas e mexa.
Leve essa mistura ao fogo, sempre mexendo, até engrossar (mas não deixe ferver).
Dissolva a gelatina com a água em banho-maria e junte ao creme.
Acrescente o creme, ainda quente, sobre o chocolate, misture até ficar liso.
Deixe esfriar mexendo de vez em quando, bata o creme de leite e misture ao creme anterior.

Leve para gelar antes de cobrir o bolo. 

Bolo Vila Velha


2 xícaras de açúcar
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite de coco
1 xícara de Maizena
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de fermento
2 pacotes de coco ralado(100 g cada)

Bata os ovos com a manteiga e o açúcar e, em seguida, junte a farinha de trigo, 1 pacote de coco ralado e o fermento, alternados com o leite.
Coloque em forma untada e, sobre a massa crua, polvilhe com 1
pacote de coco ralado. Depois de assado, regue com a calda que já
deve estar fria.

Calda

2 xícaras de água
1 xícara de açúcar


Leve ao fogo e deixe ferver por uns 3 minutos.

Bolo húmido de maracujá


1/2 xícara de chá de margarina
1 1/2 xícara de chá de açúcar
2 ovos
1 pitada de sal
1 xícara de chá de suco de maracujá
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de Maizena
2 colheres de chá de fermento

Calda

1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de suco de maracujá

Bata em creme os quatros primeiros ingredientes. Junte o suco de

maracujá. Adicione a farinha de trigo, a Maizena e o fermento. Despeje numa forma(média) com furo central untada. Misture o açúcar da calda com o suco de maracujá e leve ao fogo. Deixe ferver em fogo brando por 10 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e despeje por cima, aos poucos, a calda quente, deixando penetrar no bolo. Deixe esfriar e sirva.

terça-feira, 5 de julho de 2016

Bolsa de carne com farofa de milho

1500 g. de coxão mole ( pedaço inteiro)
Alho, sal e orégano a gosto
1/2 xícara de chá de vinagre
Modo de preparar
Tempere a carne e deixar marinhando por 30 minutos.
Retire a carne do marinhado e corte com a faca fazendo uma bolsa e reserve.
2 colheres de sopa de margarina
1 cebola média ralada
1 cenoura crua ralada
1 ovo cozido picado
1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
1 xícara de chá de milho verde em conservas
200 g. De presunto cru picados
2 colheres de sopa de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de chá de farinha de milho
Modo de fazer recheio
Leve uma panela ao fogo e coloque a margarina e em seguida a cebola, quando murchar acrescente os demais ingredientes e tempere com sal à gosto.
Preparo final
Pronto o recheio, vá recheando a carne. Feche com palito e vá amarando com fio dental.

Leve a carne ao fogo em uma panela média e coloque 3 colheres de sopa de óleo, frite bem dos dois lados até pegar cor. Coloque 1 litro de água fervente e cozinhe em fogo brando até reduzir toda a água. Guarneça com legumes. 

Bolo Zas Traz

Ingredientes
Recheio
01 xícara (chá) de calda de pêssego
01 xícara (chá) de leite
03 colheres (sopa) de maisena
04 colheres (sopa) de açúcar
01 xícara (chá) de pêssego em calda picadinho
1/2 colher (chá) de essência de baunilha

(Ingredientes da Massa e preparo)
01 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
03 ovos
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
 1/2 xícara (chá) de maisena
01 colher (sopa) de fermento em Po
Bata todos os ingredientes no liqüidificador, coloque a metade da massa
numa forma de furo central (media) untada e enfarinhada, espalhe o recheio
e cubra com a massa restante, leve ao forno médio por 30 minutos. (Modo de
Preparo do creme) Misture os 04 primeiros ingredientes e leve ao fogo,
mexendo sempre ate engrossar. Junte o pêssego e a baunilha, mexa bem e

deixe esfriar.