Broas de mel

Ingredientes:

• 1 chávena de mel
• 1 chávena de açúcar amarelo
• 1 chávena de nozes
• 1 chávena de azeite
• 1 chávena de água
• 6 chávenas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de canela
• 2 colheres de sopa de erva doce
• margarina para untar a forma

Confecção:

Num tacho mistura-se o mel, o açúcar, as nozes, o azeite, a água, a canela, e a erva doce e vai ao lume fervendo durante 15 minutos. Coloca-se a farinha num alguidar e mistura-se-lhe o preparado anterior e amassa-se muito bem até ter consistência para moldar as broas. De seguida moldam-se as broas que vão ao forno num tabuleiro untado com a margarina e polvilhado com farinha. Depois de cozidas, retiram-se as broas do tabuleiro e polvilham-se com açúcar amarelo.