Ingredientes:
- 500 g de puré de batata doce
- 500 g de açúcar
- 350 g de açúcar
- raspa de 1 laranja
- 100 g de coco ralado
- 4 colheres de sopa de pão ralado
- 3 ovos e 1 gema
- 200 g de farinha de trigo
- 200 g de farinha de milho
- 100 g de amêndoa moída
- sal
Confecção:
Coza batata doce, descasque e faça puré com a varinha ou ralador. Leve ao lume com as 500 g de açúcar mexendo sempre para não pegar. Tire do lume e deixe arrefecer. Junte os restantes ingredientes misturando tudo muito bem. Quando tiver como massa molde umas broas, coloque num tabuleiro untado, pinte com a gema de ovo batido e leve ao forno até alourarem.
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