Cachorra de milho ou mandioca

Ingredientes:

• 0,5 kg de farinha de milho ou farinha de mandioca
• 1 chávena de coco fresco ralado
• Açúcar a gosto
• 0,5 colher de chá de sal
• 2 sementes de cardamungo
• 1/4 de colher de chá de erva doce
• Óleo para fritar

Confecção:

Ponha no lume cerca de meio litro de água a ferver e faça uma massa dura com farinha de milho, coco, açúcar, sal, cardamungo e erva-doce. Mexa para não empolar, retire do lume e continue a mexer até arrefecer. Amasse até estar boa para tender uns palitos de tamanho médio e finos e leve-os a fritar em óleo em lume brando até alourarem. Sirva para o chá.