Bolo maravilhoso de nozes

- 8 claras

- 1 xícara de chá de açúcar

- 1 colher de chá raspas de laranja

- 1 colher de chá essência de baunilha

- 1/2 xícara de chá de fubá

- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

RECHEIO:

- 6 gemas

- 1 lata de doce de leite

- 700ml de leite

- 1 xícara de maizena

- 2 xícaras de nozes trituradas

COBERTURA:

Na batedeira bater:

- 1/2 pacote de manteiga sem sal

- 7 colheres de leite ninho

- 1 lata de leite condensado

- 2 colheres de sopa de açúcar

Bater tudo, quando estiver bem batido, junte 1 lata de creme-de-leite sem soro. Se ficar muito mole acrescentar mais leite em pó

Massa:

Bater as claras em neve por mais ou menos 4 minutos, juntar o açúcar aos poucos, depois a essência, as raspas. Misturar o fubá, a farinha e o fermento, e incorporar ao restante da massa aos poucos. Forno médio por 15 minutos.

Recheio:

No liqüidificador bater as gemas, o doce de leite, metade da medida de leite e a maizena. Colocar o resto do leite no fogo, depois de batido, junte à mistura do liqüidificador ao leite que está no fogo, e vá mexendo até engrossar. Depois que o creme engrossar é só juntar as nozes.

OBS: Se quiser, acrescente ao recheio 2 colheres de doce de leite e flocos de arroz, acrescentar depois de pronto. BOM APETITE!!