Bolo de Matzá

- 8 ovos (claras em neve)

- 2 xícaras de chá de amendoim torrado e moído

- 2 xícaras de chá de farinha de matzá

- 2 xícaras de chá de açúcar

Bata as gemas com o açúcar, até ficarem fofas, junte a farinha e o amendoim, sem bater. Unte uma forma alta e despeje a massa. Asse em forno pré-aquecido.