Bolo gelado de abacaxi

ingredientes (recheio de abacaxi)

1 abacaxi grande

01 copo de requeijão de água

01 copo de requeijão de açúcar

modo de preparo

bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma panela para cozinhar até ficar macio e dourado.

deixe esfriar e coloque sobre o bolo.

ingredientes (recheio de creme)

1/2 litro de leite

01 lata de leite condensado

02 gemas

02 colheres de sopa de maisena

modo de preparo:

faça um creme no fogo com os ingredientes acima, até ficar cremoso. esfrie um pouco.

coloque sobre o recheio de abacaxi.

calda para regar:

ingredientes:

200 ml de leite de coco

01 copo de leite

01 colher sopa de açúcar

modo de preparo:

misture todos os ingredientes e regue a parte superior do bolo.

recheio de creme de leite

ingredientes:

02 claras

02 colheres sopa de açúcar

01 lata de de creme de leite sem soro

01 pacote de coco ralado

modo de preparo:

bata as claras em neve e adicione o açúcar batendo mais um pouco.

acrescente o creme de leite mexendo levemente, cubra o bolo e polvilhe coco ralado.

embrulhe e leve para gelar.

obs: corte em pedaços quadrados, embrulhe em papel alumínio e leve para gelar.