Bolo gelado de passas ao rum

massa pão de ló de chocolate

6 ovos inteiros

1 xícara de chá de açúcar

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de água fervendo

2 colheres de sopa de óleo

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

modo de preparo

bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos depois misture o restante delicadamente.

mousse de passas ao rum

1º creme

1 copo de leite

1 copo de creme de leite fresco

4 gemas

1 colher (sobremesa) de amido de milho

100 g. de açúcar

· faça um creme e deixe esfriar.

2º creme

2 claras

2 colheres de açúcar

· bata as claras junte o açúcar até formar um merengue

3º creme

1 copo de creme de leite fresco batido como chantily em ponto mole.

4º creme

100 g. de chocolate branco derretido

1 xícara de chá de passas ao rum

1 colher de sopa de gelatina sem sabor dissolvida em 1/4 xícara de água

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

· junte tudo delicadamente

caldo básico

1 litro de água

500 g de açúcar

canela e cravo

rendimento: 15 à 20 porções