Bolo gelado do jura

6 ovos inteiros

2 xícaras de chá de açúcar

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de água fervente

2 colheres de sopa de óleo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

Creme

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

2 latas de suco de abacaxi

4 gemas passadas pela peneira

3 colheres de sopa de maisena

1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

Bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos. Depois misture os demais ingredientes delicadamente.

Modo de preparo

Leve tudo ao fogo menos a essência, até ficar um creme grosso. Desligue o fogo e coloque a essência.

Para salpicar

1 1/2 xícara de chá de pêssego em calda picado para salpicar

1 abacaxi picado e cozido por 15 minutos com 1/2 xícara de chá de açúcar e 1/2 xícara de chá de água

2 xícaras de chá de coco fresco ralado

1/2 litro de chantily batido com 4 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sobremesa de gelatina sem sabor dissolvida em 1/4 de água.

Calda básica

1 .litro de água

500 g de açúcar

Cravo e canela

1/2 xícara de chá de rum

Para regar

1 1/2 xícara de chá de calda básica

1 xícara de chá de suco de abacaxi