7 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de leite fervendo Dom uma colher
de sopa de manteiga
Bate-se as claras em neve e junta-se as
gemas sempre batendo. Põe-se o açúcar aos poucos e acrescenta-se a farinha com
o fermento. Mistura-se sem bater. Junta-se, então, o leite fervendo com a
manteiga, mistura-se rapidamente, põe-se
em forma untada e leva-se ao forno imediatamente, antes que a massa esfrie. Deve-se acender o forno e
untar a forma antes de bater o bolo.
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