Bolsa de carne com farofa de milho

1500 g. de coxão mole ( pedaço inteiro)

Alho, sal e orégano a gosto

1/2 xícara de chá de vinagre

Modo de preparar

Tempere a carne e deixar marinhando por 30 minutos.

Retire a carne do marinhado e corte com a faca fazendo uma bolsa e reserve.

2 colheres de sopa de margarina

1 cebola média ralada

1 cenoura crua ralada

1 ovo cozido picado

1/2 xícara de chá de azeitonas picadas

1 xícara de chá de milho verde em conservas

200 g. De presunto cru picados

2 colheres de sopa de salsinha picada

Sal e pimenta a gosto

1 xícara de chá de farinha de milho

Modo de fazer recheio

Leve uma panela ao fogo e coloque a margarina e em seguida a cebola, quando murchar acrescente os demais ingredientes e tempere com sal à gosto.

Preparo final

Pronto o recheio, vá recheando a carne. Feche com palito e vá amarando com fio dental.

Leve a carne ao fogo em uma panela média e coloque 3 colheres de sopa de óleo, frite bem dos dois lados até pegar cor. Coloque 1 litro de água fervente e cozinhe em fogo brando até reduzir toda a água. Guarneça com legumes.